MICROBIOLOGÍA LACTOLÓGICA.
MICROBIOLOGÍA DE LOS HELADOS Y PRODUCTOS SIMILARES.-MICROBIOLOGÍA DE LA CREMA Y DE LOS POSTRES DE LECHE.-MICROBIOLOGÍA DE LA MANTEQUILLA.-MICROBIOLOGÍA DE LOS CULTIVOS ININCIADORES.-MICROBIOLOGÍA DEL QUESO.-MICROBIOLOGÍA DE LAS LECHES FERMENTADAS.-CONTROL DE CALIDAD DE LA INDUSTRIA LACTOLÓGICA....
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Otro (Other) |
| Idioma: | Español (Spanish) |
| Publicado: |
ZARAGOZA
1987
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://catalogo.ucsm.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=34722 |