ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS. FUNDAMENTOS, MÉTODOS, APLICACIONES.
DETERMINACIONES GENERALES DE LOS ALIMENTOS . -- GRASAS Y SUSTANCIAS ACOMPAÑANTES . -- PROTEÍNAS, PÉPTIDOS, AMINOÁCIDOS . -- CARBOHIDRATOS . -- COMPONENTES ESPECIALES . -- ADITIVOS . -- TÓXICOS, RESIDUOS Y CONTAMINANTES . -- INFORMACIÓN BÁSICA ACERCA DE LAS TÉCNICAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL.
Autores principales: | , , , |
---|---|
Formato: | Otro (Other) |
Idioma: | Desconocido (Unknown) |
Publicado: |
ZARAGOZA
1998
|
Materias: | |
Acceso en línea: | http://catalogo.ucsm.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=35541 |
Sumario: | DETERMINACIONES GENERALES DE LOS ALIMENTOS
. -- GRASAS Y SUSTANCIAS ACOMPAÑANTES
. -- PROTEÍNAS, PÉPTIDOS, AMINOÁCIDOS
. -- CARBOHIDRATOS
. -- COMPONENTES ESPECIALES
. -- ADITIVOS
. -- TÓXICOS, RESIDUOS Y CONTAMINANTES
. -- INFORMACIÓN BÁSICA ACERCA DE LAS TÉCNICAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. |
---|