ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS. FUNDAMENTOS, MÉTODOS, APLICACIONES.

DETERMINACIONES GENERALES DE LOS ALIMENTOS . -- GRASAS Y SUSTANCIAS ACOMPAÑANTES . -- PROTEÍNAS, PÉPTIDOS, AMINOÁCIDOS . -- CARBOHIDRATOS . -- COMPONENTES ESPECIALES . -- ADITIVOS . -- TÓXICOS, RESIDUOS Y CONTAMINANTES . -- INFORMACIÓN BÁSICA ACERCA DE LAS TÉCNICAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL.

Detalles Bibliográficos
Autores principales: MATISSEK, REINHARD, Autor, SCHNEPEL, FRANK M., STEINER, GABRIELE
Formato: Otro (Other)
Idioma:Desconocido (Unknown)
Publicado: ZARAGOZA 1998
Materias:
ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS.-ALIMENTOS-PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS.-ALIMENTOS-ANÁLISIS
Acceso en línea:http://catalogo.ucsm.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=35541

Internet

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