Comparison of the behaviour of brettanomyces bruxellensis strain LAMAP L2480 growing in authentic and synthetic wines

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Coronado, P., Godoy, Liliana, Aguilera, S., Carmona, Lourdes., Martínez Fernández, Claudio., Ganga, María Angélica.
Formato: Artículo (Article)
Idioma:Inglés (English)
Publicado: 2019
Materias:
Brettanomyces
Wine
Dekkera bruxellensis
620
Ingeniería
Acceso en línea:https://repositorio.uc.cl/handle/11534/23646

Internet

https://repositorio.uc.cl/handle/11534/23646

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