Desarrollo y evaluación de croquetas prelistas congeladas utilizando granos de frijol (Phaseolus vulgaris)
Autores principales: | , |
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Formato: | Otro (Other) |
Idioma: | Español (Spanish) |
Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
2005
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/22 https://ciencia.lasalle.edu.co/context/ing_alimentos/article/1021/viewcontent/00798417.pdf |