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Introducción. El creciente deterioro del ecosistema ha llevado a la sociedad a analizar e implementar conductas más sustentables con el fin de disminuir la contaminación ambiental. Las actitudes proambientales son sentimientos favorables hacia el medio ambiente que requieren de creencias y valores asociados a ellas para su desarrollo. La comunidad científica ha observado que en la elección del estilo de vida vegetariano inciden actitudes y motivaciones de este tipo y que, además, el vegetarianismo podría ser un estilo de alimentación sustentable. Objetivo. Describir actitudes ambientales en personas vegetarianas mayores de 18 años pertenecientes a la provincia de Mendoza. Metodología. Se trata de un estudio cuantitativo, de tipo exploratorio-descriptivo con diseño no experimental transversal. La muestra fue no probabilística intencional y autoselectiva, estuvo compuesta por 139 mendocinos de sexo masculino, femenino y no binario con edades comprendidas entre 18 y 70 años. Instrumentos. Escala Sociodemográfica ad-hoc y la Escala de Actitudes Ambientales Ecocéntricas y Antropocéntricas. Resultados. Se observó que en la elección de todos los tipos de vegetarianismo influyen múltiples motivaciones, principalmente los derechos animales y el cuidado medioambiental. Todos los participantes manifestaron ambos tipos de actitudes proambientales (ecocéntricas y antropocéntricas), predominando ligeramente las actitudes antropocéntricas. Quienes presentaron mayores actitudes ecocéntricas y antropocéntricas favorables fueron los sujetos ovolactovegetarianos. Conclusión. Los resultados señalan que las actitudes y motivaciones proambientales tienen un rol importante en el mantenimiento del estilo de vida vegetariano.
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